Il #coriandolo non ha lo stesso #sapore per tutti. La #pianta del coriandolo contiene alcune sostanze chimiche note come #aldeidi, ed alcune persone dotate di alcuni geni specifici tra cui quello noto come OR6A2, sono più sensibili a queste sostanze chimiche. Ciò significa che le persone dotate di questi geni percepiscono il sapore del coriandolo in maniera diversa, descrivendolo simile a quello del #sapone. Questo gene è più frequente nelle persone di etnia asiatica in cui una persona su 5 ne è provvista.
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