Esiste una varietà di #mela di colore #viola molto scuro e molto intenso, tendente al bordeaux o al prugna, che cresce naturalmente in #tibet. La mela #blackdiamond è una variante della famiglia delle #mele Huaniu (la varietà cinese della Red Delicious) la cui #buccia accumula una quantità enorme di pigmenti scuri (antociani) che le danno quel riflesso violaceo. La sua polpa è bianca e chiarissima, esattamente come una mela gialla o rossa comune. La ragione del colore viola scuro sta nel luogo in cui sono coltivate: la regione di Nyingchi, in Tibet, si trova a un'altitudine media di circa 3.100 metri sul livello del mare, per cui l’atmosfera è più sottile ed i #raggiuv sono più forti, di conseguenza la mela produce gli antociani (i pigmenti scuri) come una sua "crema solare" naturale per proteggere la buccia, in pratica si “abbronza”. A favorire ulteriormente il colorito della mela, ci pensa l'escursione termica, con le temperature che fluttuano violentemente dal caldo del giorno al freddo della notte: questo stress termico fissa e intensifica il colore scuro. Il sapore della mela Black Diamond non è molto differente da quello di una Red Delicious nostrana, ma data la sua rarità e le condizioni difficili di coltivazione, il suo prezzo è abbastanza elevato.
Hai mai avuto la possibilità di vederne una dal vivo e di assaggiarla?
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Percorso nella foresta. Foto di Emilio Sánchez Hernández
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Il #marmediterraneo è considerato dalla comunità scientifica come un vero e proprio “punto caldo” climatico, dove il #riscaldamentoglobale si manifesta con più intensità rispetto alla media globale. L'aumento medio della #temperatura del #pianeta è di circa 1,4°C rispetto all'era preindustriale, ma nel bacino #mediterraneo l'incremento supera localmente i 2°C. Questa accelerazione è causata da una serie di fattori geografici e climatici unici della zona. Il Mediterraneo è un #mare chiuso e poco profondo, queste caratteristiche lo portano ad assorbire e trattenere #calore molto più rapidamente rispetto agli oceani aperti. Questo fa sì che le temperature superficiali dell'acqua raggiungono sempre più spesso picchi record. Un altro fattore di riscaldamento è il tasso di evaporazione dell’#acqua, il quale supera nettamente gli apporti di #pioggia e di acqua dolce dai fiumi. L'aumento delle temperature, unito alla salinità dell'acqua, favorisce la proliferazione di specie aliene marine e mette a dura prova la #biodiversità nativa. Le conseguenze dirette di questa accentuazione climatica sono ben visibili anche in Italia, dove si assiste di anno in anno all’aumento della frequenza e dell'intensità delle #ondatedicalore, alla riduzione delle #precipitazioni, con periodi siccitosi sempre più lunghi e un progressivo innalzamento del livello del mare.
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Belli freschi. ❣️
#bau #dog #love

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