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Ad oggi, tra un terzo e il 40% del #commercio #marittimo mondiale in termini di #peso (tonnellaggio) è costituito da #combustibilifossili. Secondo i dati dell'UNCTAD (Conferenza delle Nazioni Unite sul commercio e lo sviluppo) e dell'IRENA (Agenzia internazionale per le #energierinnovabili), circa l'80% delle merci mondiali viaggia via #mare, e le #fontifossili ne rappresentano la componente principale.
Petrolio e derivati sono tra il 18 e il 20% del tonnellaggio mondiale, il carbone rappresenta tra l’11 e il 15%, ed il GNL tra il 4 e il 5%.
Questi dati sono importanti perché significa che passare a fonti #rinnovabili, si tradurrà anche in un minore traffico marittimo delle mega-navi.
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Quando ti porti dietro l'esperienza dal lavoro precedente, devi fare attenzione che la cosa non ti sfugga di mano.
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Tutti i tipi di #sale, a prescindere dal #colore, dalla forma e dalla dimensione, sono composti per il 97-99% da semplice #clorurodisodio (NaCl). Ma allora perché, pur essendo tutti salati, i diversi tipi di sale hanno sfumature di #sapore differenti?
Il sapore di un sale dipende da 3 fattori chimici e fisici precisi: forma e dimensioni, impurità minerali, ed additivi e trattamenti subiti.
La forma cambia la percezione: la polvere di sale e il sale fino si sciolgono all'istante dando una salinità forte e immediata; i fiocchi o i cristalli più grandi creano un'esplosione di sapore più dinamica e persistente mentre si sciolgono sulla lingua.
Le impurità #minerali che compongono appena l’1-3% del sale, sono minerali residui estratti dal terreno, dalle #rocce o dal #mare di provenienza. Seppure in percentuali piccolissime, questi minerali cambiano radicalmente il sapore e danno un colore unico al sale. L'ossido di ferro dà il colore rosa, i composti di zolfo e ferro danno il colore nero e il caratteristico sapore di uovo, mentre l'argilla marina dona sfumature grigie.
Detto questo, seppur possono dare un sapore diverso al sale, questi minerali sono in quantità talmente infinitesimali da non portare alcun tipo di beneficio o malanno al nostro corpo, ad esclusione dello #iodio presente nel sale iodato. Lo iodio è aggiunto in dosi fisiologicamente utili e misurate (circa 30 mg di iodio per ogni kg di sale per prevenire le carenze tiroidee), calcolate appositamente sulle dosi giornaliere raccomandate dall’OMS.
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L’#essereumano è il #predatore più temuto di tutto il regno #animale. Questo è quanto scoperto da un recente studio pubblicato alla fine del 2023 sulla rivista scientifica Current Biology, condotto dalla professoressa Liana Zanette e dal suo team nel Parco Nazionale Kruger, in Sudafrica. Gli scienziati hanno posizionato telecamere nascoste e altoparlanti vicino a diverse pozze d'acqua durante la stagione secca, sapendo che gli animali indipendentemente dall’essere prede o predatori avrebbero dovuto recarvisi per abbeverarsi.
Quando un animale si avvicinava a meno di 10 metri, alcuni sensori attivavano l'altoparlante che trasmetteva, ad un volume di normale conversazione, diversi tipi di suoni, tra cui voci umane che parlavano nelle lingue locali, ruggiti di leoni, suoni di caccia (latrati di cani e colpi d’arma da fuoco) ed innocui canti di uccelli. Analizzando i video girati, è emerso che il 95% delle specie animali (tra cui giraffe, leopardi, iene, zebre, facoceri, impala ed elefanti) ha mostrato una probabilità doppia di scappare velocemente e abbandonare la pozza d'acqua quando sentiva le voci umane, rispetto a quando sentiva i versi registrati dei leoni. Gli animali fuggivano in media il 40% più velocemente davanti alla voce umana. Questo fenomeno non è limitato all'Africa: esperimenti simili condotti in altre parti del mondo hanno dimostrato lo stesso comportamento nella fauna locale.
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