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Il #marmediterraneo è considerato dalla comunità scientifica come un vero e proprio “punto caldo” climatico, dove il #riscaldamentoglobale si manifesta con più intensità rispetto alla media globale. L'aumento medio della #temperatura del #pianeta è di circa 1,4°C rispetto all'era preindustriale, ma nel bacino #mediterraneo l'incremento supera localmente i 2°C. Questa accelerazione è causata da una serie di fattori geografici e climatici unici della zona. Il Mediterraneo è un #mare chiuso e poco profondo, queste caratteristiche lo portano ad assorbire e trattenere #calore molto più rapidamente rispetto agli oceani aperti. Questo fa sì che le temperature superficiali dell'acqua raggiungono sempre più spesso picchi record. Un altro fattore di riscaldamento è il tasso di evaporazione dell’#acqua, il quale supera nettamente gli apporti di #pioggia e di acqua dolce dai fiumi. L'aumento delle temperature, unito alla salinità dell'acqua, favorisce la proliferazione di specie aliene marine e mette a dura prova la #biodiversità nativa. Le conseguenze dirette di questa accentuazione climatica sono ben visibili anche in Italia, dove si assiste di anno in anno all’aumento della frequenza e dell'intensità delle #ondatedicalore, alla riduzione delle #precipitazioni, con periodi siccitosi sempre più lunghi e un progressivo innalzamento del livello del mare.
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Oggi, #calamari gratinati, con #gamberetti con #pomodorini, #olive e #zucchine. Mi sono riusciti davvero bene, anche se mi è scappato un po' il sale.
#cucinare #cibo
Il #cervello delle #orche presenta una superficie molto più elaborata e un grado di #pieghettatura (detto girificazione) maggiore rispetto a quello #umano. Questa fitta rete di solchi e circonvoluzioni permette loro di elaborare una quantità enorme di #datisensoriali ed emotivi. Le orche presentano un indice di girificazione stimato intorno a 5,7, rispetto a circa 2,2 dell'#essereumano. Questo consente di alloggiare una maggiore quantità di #cortecciacerebrale all'interno della scatola cranica. Il cervello di un'orca adulta inoltre, è enorme ed ha un peso che si aggira in media sui 5-6 kg (arrivando fino a quasi 7 kg), mentre il cervello umano pesa in media circa solo 1,3 kg. Questi #cetacei possiedono un’elaborata area cerebrale nota come sistema paralimbico, che secondo gli esperti è legata all'elaborazione delle #emozioni, alla complessa vita sociale e all'#autoconsapevolezza. Ma allora perché gli esseri umani sono “più intelligenti”?
La dimensione e le pieghe del cervello non determinano da sole l'intelligenza globale: la #biologia e l'#evoluzione seguono dinamiche più complesse. Il cervello delle orche è enorme, ma lo è anche il loro corpo: il rapporto tra peso del cervello e peso del corpo favorisce l'essere umano. L'essere umano ha un quoziente di encefalizzazione di circa 7.0, mentre le orche si attestano intorno a 2.5-3.0. Ed infine, il cervello umano ha una densità di #neuroni eccezionale nella corteccia cerebrale, caratteristica unica tra gli esseri viventi.
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